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24种有机纯牛奶评价上:高的未必好

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上周,笨爸爸陆续发布国产、进口非有机常温纯牛奶评价:

①38种国产纯牛奶评价(上):营养成分表差这么大!

②40种进口纯牛奶评价(上):进口比国产有营养?

本期,我们进入了有机常温纯牛奶的评价。

有机纯牛奶往往比普通纯牛奶价格高,也有不少宝妈妈为了让宝宝“更好”而买有机纯牛奶喝。

然而,在此前公布的婴幼儿有机奶粉评价中,笨爸爸反复强调,有机乳与非有机乳差异不大:

①安全方面,无论是有机乳还是非有机乳,只要是从正规渠道购买的品牌牛奶,残留农药必须低于规定的残留量标准,因此是安全的。

②在营养方面,有机乳与非有机乳的主要营养成分无明显差异。只有微量的营养成分可能不同,但与人体需求相比影响较小。

也就是说,有机牛奶的品质不一定比普通牛奶高,而是取决于它在安全性、营养价值(钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物等)方面的表现。

这次,我们先来评估一下营养价值,通过营养成分表的比较,看看有机纯牛奶是否更有营养。(随后测定营养成分的实际含量及安全性)

评估说明

本次评比共选择24种销量较高的有机纯牛奶,如:笨爸爸、伊利、圣牧、天友、光明三元、完达山、新农菊乐、爱氏晨曦、安佳、荷高、乐荷、生气谷、兰雀、风车牧场、索斯特、VDLVan、葛兰纳诺等。

产品图如下:

产品评估包括:。

1、本期评价的24种有机纯牛奶的奶源和产地,既有中国国内的,也有荷兰、澳大利亚、新西兰、比利时、奥地利、意大利等海外的。具体请参照上面产品图中的黑字部分。

其中,位于南/北纬40-50度的区域属于世界“黄金奶源带”,在牧场环境、奶牛品种、奶牛养殖与管理、生乳安全控制等方面更优质、更严格。

一般来说,欧/澳新奶源较好(得到额外加分),国内黑龙江、内蒙古奶源优于国内其他地区。

2、本期评价的24种有机纯牛奶均为超高温灭菌乳(即常温乳)常温密闭可保存612个月。

3、本期评价的24种有机纯牛奶均为全脂纯牛奶。

2岁以上超重/肥胖儿童应考虑饮用脱脂/低脂牛奶。正常宝宝每天喝适量全脂纯牛奶完全没有问题,口感也会变好。

接着,开始比较24种有机纯牛奶的营养价值(钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物)

钙的

小结:

1、目前我国国家标准《GB25190-2010食品安全国家标准灭菌乳》对常温乳的钙含量没有要求。

24种有机纯牛奶中,19种钙含量不低于120mg/100ml,优选平均水平。

2、其中新农爱自然有机纯牛奶的钙含量高达150mg/100ml,高于以前评价的非有机纯牛奶。而三元极致有机纯牛奶的钙含量最低,只有100mg/100ml。

3、根据《中国居民膳食指南(2016版)》,1-3岁婴儿每日钙摄入量为600mg,4-6岁为800mg。

中国营养学会建议,2-5岁婴儿应每天饮用300-400ml奶,可保证钙摄入量达到适当水平。

以每天喝400ml牛奶计算,新农爱自然可以每天摄入600mg的钙,满足已经1-3岁婴儿每天的钙需求量。其他23种有机纯牛奶的每日钙摄入量为400mg-512mg。

蛋白质

小结:

1、《GB25190-2010食品安全国家标准灭菌乳》中规定常温纯牛奶的蛋白质含量≥2.9%。24种有机纯牛奶的蛋白质含量均符合中国国家标准。

2、24种有机纯牛奶中,伊利金典(梦幻盖)有机纯牛奶、安佳有机纯牛奶的蛋白质含量与3.8g/100ml并列第一。三元极致有机纯牛奶底料,蛋白质含量3.1g/100ml。

3、根据《中国居民膳食指南(2016版)》,1-2岁婴儿每日蛋白质推荐摄入量为25g,3-5岁为30g。

以每天喝400ml牛奶计算,24种有机纯牛奶可提供的蛋白质含量在12.4g至15.2g之间。

脂肪

小结:

1、《GB25190-2010食品安全国家标准灭菌乳》规定全脂纯牛奶脂肪含量≥3.1%。24种有机纯牛奶的脂肪含量均符合中国国家标准。

2、其中,伊利金典(梦幻盖)有机纯牛奶居第一位,脂肪含量4.6g/100ml。其他23种有机纯牛奶的脂肪含量在3.5g/100ml-4.4g/100ml之间。

3、牛奶脂肪含量的高低影响其口感,含量低可能导致奶香味不足,口味淡。脂肪还可以促进维生素A/D/E/K等脂溶性维生素的吸收。

所以建议体重正常的婴儿选择脂肪含量高的纯牛奶。成年人可以有别的想法。

碳水化合物

小结:

1、中国灭菌乳国标准对牛奶中碳水化合物含量没有直接规定,只要求“非脂乳固体”(蛋白质、乳糖及矿物质)≥8.1%。

因此,在不加糖的前提下,纯牛奶的碳水化合物含量越高,说明其本身的乳糖越丰富,营养价值也越高。

2、24种有机纯牛奶中,伊利金典(梦幻盖)有机纯牛奶碳水化合物含量达5.5g/100ml。其他23种碳水化合物的含量在4.5g/100ml-5.4g/100ml之间。

(P.S.如果宝宝患有乳糖不耐症,可以喝“无乳糖牛奶”/酸奶,或者每天摄取少量普通牛奶,慢慢培养耐容。)

总评

综合以上分析,笨爸爸钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养指标按重要度进行加权平均计算。

仅从营养成分表的标注来看,24种有机纯牛奶营养价值的最终评分和排名如下:

根据得分情况,笨爸爸提供以下建议。

1,伊利金典(梦幻盖)有机纯牛奶,排名第一。

中国产,钙125mg/100ml,蛋白质3.8g/100ml,含量均达到较高水平,乳糖含量也突出,售价属于中高档价位。

2、生气谷有机纯牛奶、风车牧场有机纯牛奶、安佳有机纯牛奶,排名2/3/4。

奶源都来自世界“黄金奶源带”,蛋白质含量都不低于3.6g/100ml,钙含量都不低于120mg/100ml,但三种有机纯牛奶的脂肪和碳水化合物含量都稍低。

3,伊利金典有机纯牛奶,天友百特有机纯牛奶,蒙牛特伦苏有机纯牛奶,圣牧心醇有机纯牛奶,圣牧名醇有机纯牛奶,并列第5位。

5种有机纯牛奶均产自中国,各项营养指标数据相同,钙和蛋白质含量分别达到120mg/100ml和3.6g/100ml,也属于较高水平。可以选择综合价格比、口感等进行购买。

最后再强调一次

1、以上评价得分是根据产品包装标识的营养成分表得到的,但实际含量可能存在差异,根据批次的不同可能会有所变动。

在后续的笨爸爸中测定这些产品的实际含量,请注意【后篇】。

2、宝妈妈们在选择纯牛奶时,除了考虑以上几个营养指标外,选择口感好、宝宝喜欢的牛奶也很重要。在后续的笨爸爸中也进行口感的评价。

3、有机牛奶通常卖得稍高,但质量不一定比普通牛奶高。从本期评估结果也可以看出,在营养价值方面,24种有机纯牛奶的表现有优劣,排名是高还是低。

所以,宝妈妈们也不必“迷信”有机奶是好奶。关键还是要综合安全性、营养价值(钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物等)方面的表现,以及性价比、口感等因素,考虑是否选择。

那么,本期到此结束。大家也请支持转发!

如果你有任何疑问,欢迎留言,笨爸爸为你单独解答。

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