蕨麻的开采现场。
青海新闻网青海大美客户端春天高原，天高，土壤松软。海北藏族自治州门源回族自治县，在很多看起来荒废的田地里，老人、孩子、女性出阵，挥舞锄头、挖蕨麻、挖土、装袋……现场非常热闹。是的！这里的蕨麻正进入一个新的收获期。
蕨麻是蔷薇科红点鲑属植物，多年生草本。富含维生素，氨基酸、名人参果、延寿草等，具有较高的医疗和营养价值，常用来装药。2000年以来，随着旅游业的悄然崛起，这种昔日“土特产”的知名度不断提高，售价也更高了，几十倍了。不仅产业经济价值大，带动农村收益，而且产量逐渐供不应求。
蕨麻适合海拔1700-4300米的高原。由于太阳日照时间长，紫外线照射强，昼夜温差大，冬季长而严寒，夏季短而凉爽的源县适合蕨麻生长。
“每年4月中下旬播种施肥，2个月左右开始出苗。7月除草。到了晚秋，蕨麻的叶子会迅速变黄。经过两个寒冷和炎热，到了第三年春天，蕨麻的根就会像土豆一样分成葡萄状的好几个根块，果实饱满。”进入真正的收获期。“国家统计局门源调查队龙俊蓉蕨麻田基本上不使用除草剂和化学剂。从播种到收获的两年时间里，春肥使用蒜肥、有机肥、生根肥等，夏季除草只能人工除草。
这是刚出土的蕨麻鲜果。
目前门源县有两种蕨麻。一种是野生蕨麻，俗称油菜田的“杂草”果实。每年4月播大麦油菜前，附近农民都会去田里采蕨麻。另一种是农民在自己的田地里人工制作的。门源县农牧局统计数据显示，2019年门源县种植蕨麻3410亩（1亩≈0.067公顷），2020年种植2500亩，2021年种植2250亩，每亩产量均在150公斤左右。“国家统计局”“门源调查队”数据显示，2021年以每公斤24元的价格卖出的蕨麻价格，较去年上涨16.7%，升至每公斤28元。
2018年开始种植蕨麻王满仓计帐记者：2018年种植6亩地，投入种子成本3240元，4年投入肥料成本9600元，拔草人工费19200元，2019年开始见效，2019年每亩采获蕨麻100公斤，收益3万元；2020年亩产150公斤，收益4.5万元；2021年每亩收获175公斤，收益5.25万元；今年亩产100公斤，收益2.76万元。4年，共收益15万余元，“每亩蕨麻田每年获得2500元左右的利润，比种植薏苡和油菜花收入高出3倍以上。”
我们发现蕨麻不仅具有市场价值，生态价值也相当高。作为多年生草本匍匐茎植物，蕨麻果苗生长速度快，耐盐性和碱，对生长环境要求不高，一株蕨麻可覆盖3~5平方米的土地，这对绿化环境，草原水土贡献大。门源县政府副县长王勃介绍，蕨麻含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等数十种营养素，是一种天然的绿色食品，深受消费者的欢迎。“目前，我们的出生地蕨麻多销往省外，蕨麻用途比较广泛，在西藏用于酿造啤酒，在东北作为原材料用于制作面膜，在武汉用于饲养虫草菌……”
如今，蕨麻产业不仅创造了食用、药用、保健的产业链，更重要的是为农村余暇劳动力提供更多的机会。播种、除草、施肥、杀鼠、收获。农闲期，附近的农家一边准备春天的耕作，一边三三两两地聚集在蕨麻田里采蕨麻。“我们一公里的开采有12-16元的收入，基本上每天的收入都在80-120元之间。”门源县泉口镇泉沟台村村民马得录告诉我们。近几年，蕨麻工资稳定，受疫情影响，很多人依靠蕨麻产业，在无法外出复工时靠在当地就业获得收入。“从门源县蕨麻种植情况看，2250亩蕨麻田产量达33.75万公斤，保守估计经济价值超过1350万元。大量蕨麻需要人工采集，对门源县农民收入影响明显。”。
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